Kool borsht

Name: kool borsht
Cook time: 70 min
Total time: 105 min
Yield: 10
Ingredients: 1,3 kilo bot-in stukken kip; 4 liter water; 1 (305 gram) kan gecondenseerde tomatensoep; 1 eetlepel zout; 1 grote kop kool, klokhuis en versnipperd; 3 grote geschilde en in blokjes gesneden rode aardappelen; 1 grote wortel, in blokjes gesneden; 1 grote ui, gehakt; 3 laurierblaadjes; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 1 bos gehakte verse dille

Deze Duitse soep met kool, aardappelen, tomaat en dille kan met kip of rundvlees worden gemaakt. Afgemaakt met dille en goed met een klodder zure room.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de kip in een grote pan water. Meng aan de kook, laat sudderen en kook ongeveer 30 minuten.Verwijder van water, koel af en scheur het in hapklare stukken.Verlies de huid en botten.
In een grote voorraadpot 4 liter water verwarmen met tomatensoep en zout. Aan een laag kookpunt toevoegen. Plaats de kool, aardappelen, wortel, ui, kip en laurier in de pot en keer terug naar de kook. laat zachtjes sudderen tot de groenten gaar zijn, ongeveer 20 minuten. Voeg peterselie en dille toe, smaak en pas zo nodig kruiden aan met zout en serveer.