Kool bundels met kraut

Name: kool bundels met kraut
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Ingredients: 1 grote kop kool; 2 eieren; 1 middelgrote ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongekookte langkorrelige rijst; 2 theelepels zout; 1/4 theelepel peper; 900 gram gehakt; 1 blikje (765 gram) zuurkool, gespoeld en uitgelekt; 1/2 liter water

In onze regio zijn koolrolletjes een populair gerecht bij potluckdiners. Mijn familie houdt van ze, en ik vind ze leuk omdat ze goed bevriezen.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, kook de kool in kokend water totdat de bladeren van het hoofd vallen. Leg 10 grote blaadjes opzij voor de bundels (koel de overgebleven kool voor een ander gebruik). Knip de dikke ader uit elk gereserveerd blad, maak een V-vormige snede ; opzij zetten.
Meng in een kom de eieren, ui, rijst, zout en peper. Knijp rundvlees over het mengsel en meng goed. Plaats rond Een kop met een inhoud van 130 ml met vleesmengsel op elk koolblad; overlapping gesneden uiteinden van leaf.Fold in zijden, te beginnen vanaf het uiteinde van de snede.Rol volledig op om de vulling in te sluiten.
Plaats vijf bundels in een Nederlandse oven.Top met zuurkool en de resterende bundels.Giet alles in het water roeren.Breng het aan de kook op middelhoog vuur.en zet het vuur laag; bedek en sudder gedurende 1,25 tot 1,5 uur of totdat het vlees niet meer roze is en de kool zacht is.