Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jennifer Pease Rudolph
Kool en rode pepersalade met limoen-komijnvinaigrette
Zouten van tevoren creëert een pickle-crisp-kool die perfect is om te combineren met gewaagde smaken. Toegepast in de Amerikaanse testkeuken. Geplaatst voor het Comfort-café Summer '09.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Gooi de kool en 1 theelepel zout in een vergiet of grote zeef over een middelgrote kom. Laat staan tot de kool verwelkt, minimaal 1 uur of maximaal 4 uur. Spoel de kool onder koud stromend water (of in een grote kom met ijs) water bij onmiddellijk serveren). Duwen, maar niet persen, laten uitlekken; Dep droog met papieren handdoeken. (Kan worden bewaard in een zak met ritssluiting en 's nachts worden gekoeld.).
-
Roer limoensap, schil, olie, azijn, honing, komijn en cayennepeper in een middelgrote kom. Meng de kool en de rode peper in de dressing. Breng het op smaak met zout; dek af en koel tot klaar om te serveren.
Blogs die misschien interessant zijn
-
32 minGroentezout, peper, courgette, olijven, olie-, kaas, citroen, ui, teentje knoflook, cracker kruimels, tomaten,courgette margherita -
80 minGroenteolie-, courgette, aardappelen, broccoli, maïs, wortels, pepers, ui, teentjes knoflook, pluimvee kruiden, komijn, zout peper, tomaten, tomaten, bouillon, water, kaas, kraker,lekkere groentesoep -
50 minGroenteolie-, ui, selderij, wortel, rijst, kip, pancetta, asperge, citroensap, kip, zout, peper,kippensoep met asperges en rijst -
30 minGroentekippenborst in, sesamdressing maakt dit, sinaasappelsap, noedel, pepervlokken, rijst, cashewnoten,oranje kip en rijstkom
Ik vond het geweldig