Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jennifer Pease Rudolph
Kool en rode pepersalade met limoen-komijnvinaigrette
Zouten van tevoren creëert een pickle-crisp-kool die perfect is om te combineren met gewaagde smaken. Toegepast in de Amerikaanse testkeuken. Geplaatst voor het Comfort-café Summer '09.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Gooi de kool en 1 theelepel zout in een vergiet of grote zeef over een middelgrote kom. Laat staan tot de kool verwelkt, minimaal 1 uur of maximaal 4 uur. Spoel de kool onder koud stromend water (of in een grote kom met ijs) water bij onmiddellijk serveren). Duwen, maar niet persen, laten uitlekken; Dep droog met papieren handdoeken. (Kan worden bewaard in een zak met ritssluiting en 's nachts worden gekoeld.).
-
Roer limoensap, schil, olie, azijn, honing, komijn en cayennepeper in een middelgrote kom. Meng de kool en de rode peper in de dressing. Breng het op smaak met zout; dek af en koel tot klaar om te serveren.
Blogs die misschien interessant zijn
-
65 minGroentekip, paprika, ui, selderij, teentjes knoflook, peterselie, farfel, eieren, pijnboompitten, bouillon, zout, kruidenessentie Creoolse kruiden, paddestoel, kruidenessentie Creoolse kruiden, paprika poeder, zout, knoflook poeder, peper, ui, Cayenne peper, oregano, tijm,creole kugel -
18 minGroentewortels, olie-, teentjes knoflook, komijn, koriander, kurkuma, yoghurt, koriander,gekruide wortel dip -
50 minGroenteolie-, spruiten ze uit, sjalotten, room, zout, peper, oude balsamico azijn,romige gestoofde spruitjes -
30 minGroentespruiten, olie-, teentjes knoflook, ui, balsamico azijn, boter, zout peper,spruitjes met balsamicoazijn
Ik vond het geweldig