Kool en rode pepersalade met limoen-komijnvinaigrette

Name: kool en rode pepersalade met limoen-komijnvinaigrette
Cook time: 480 min
Total time: 540 min
Yield: 5 cups, 6-8
Ingredients: 400 gram groene kool, versnipperd fijn (ongeveer 0,5 medium kop); tafel zout; 1 theelepel geraspte limoenschil (van 1 limoen); 1 theelepel geraspte limoenschil (van 1 limoen); 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel rijstazijn (of sherryazijn); 1 eetlepel honing; 1 theelepel gemalen komijn; 2,5 centimeter cayennepeper; 1 rode paprika, gezaaid en in dunne reepjes gesneden; tafel zout

Zouten van tevoren creëert een pickle-crisp-kool die perfect is om te combineren met gewaagde smaken. Toegepast in de Amerikaanse testkeuken. Geplaatst voor het Comfort-café Summer '09.

Ingrediënten

Bereiding

Gooi de kool en 1 theelepel zout in een vergiet of grote zeef over een middelgrote kom. Laat staan tot de kool verwelkt, minimaal 1 uur of maximaal 4 uur. Spoel de kool onder koud stromend water (of in een grote kom met ijs) water bij onmiddellijk serveren). Duwen, maar niet persen, laten uitlekken; Dep droog met papieren handdoeken. (Kan worden bewaard in een zak met ritssluiting en 's nachts worden gekoeld.).
Roer limoensap, schil, olie, azijn, honing, komijn en cayennepeper in een middelgrote kom. Meng de kool en de rode peper in de dressing. Breng het op smaak met zout; dek af en koel tot klaar om te serveren.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

Ik vond het geweldig

Kool en rode pepersalade met limoen-komijnvinaigrette

Zouten van tevoren creëert een pickle-crisp-kool die perfect is om te combineren met gewaagde smaken. Toegepast in de Amerikaanse testkeuken. Geplaatst voor het Comfort-café Summer '09.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies