Kool en rundvleessoep

Name: kool en rundvleessoep
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 quarts, 4-6
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt; 1/2 theelepel knoflookzout; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel zwarte peper; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 1 (454 gram) kan bruine bonen, ongedraineerd; 1/2 hoofd kool, gehakt; 1 (794 gram) kan in blokjes gesneden tomaten, gereserveerd; 1 kan water geven; 4 bouillonblokjes; gehakte verse peterselie (, om te garneren)