Koolomelet

Name: koolomelet
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine ui, geschild, in tweeën gesneden en in dunne plakjes gesneden; 1/2 kop kool, versnipperd; 3 eieren, lichtjes geslagen; 1/2-1 theelepel zout (of naar smaak); 1/4 theelepel zwarte peper (of naar smaak); 1 -2 eetlepel canola-olie

Ik ben van Vietnamese afkomst, maar mijn taalvaardigheden zijn somber. Dit is een Vietnamees gerecht dat we aten tijdens het avondeten, ik kan me de naam niet herinneren, dus heb ik er een naam voor bedacht. Mijn kinderen zijn dol op dit gerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een antikleef koekepan op matig vuur.
Voeg olie toe aan de koekenpan en verwarm, brand niet.
Voeg de uien toe aan de hete olie en bak ze tot ze goed gaar zijn maar nog niet bruin, ongeveer 7 minuten.
Voeg de kool toe aan de koekenpan en bak deze, onder voortdurend roeren tot hij gaar is en een doorzichtig uiterlijk krijgt. Uien zouden bruin moeten worden als kool gaar is. Ongeveer 5 tot 7 minuten.
Roer zout en peper erdoor.
Giet geklopte eieren over kool/uienmengsel en meng in groenten, kook tot de eieren gaar zijn. Ongeveer 3 minuten.
Serveer als bijgerecht met een hoofdvleesgerecht of als hoofdgerecht met gestoomde witte jasmijnrijst.