Zuidwestelijke chorizo tostada beten

Name: zuidwestelijke chorizo tostada beten
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 3 -4 grote bloem tortilla's, extra dunne burrito-maat; 142 170 gram chorizo-worst, kist verwijderd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met maïs (korrels, vers of bevroren); Een kopje met een inhoud van 130 ml met zwarte bonen; 2 eetlepels chipotlesaus; Een kopje met een inhoud van 190 ml met cheddar-kaas, verdeeld; Een kop met een inhoud van 130 ml met groene ui, in dunne plakjes gesneden, verdeeld; 4 Eggland's Beste eieren (groot); Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat

Maak en deel dit Zuidwestelijke recept van Chorizo Tostada Bites van.

Ingrediënten

Bereiding

Oven voorverwarmen op 375 en graden; F.
Spuit een mini-muffinpan met kookspray. Zet opzij.
Bak in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur de chorizo gedurende ongeveer 2 minuten, of tot het lichtbruin is. Voeg mais, bonen en chipotlesaus toe en bak nog een minuut. Zet opzij om af te koelen.
Snijd tortilla in 61 cirkels met behulp van een centimeters rond koekje of biscuitsnijder. Druk tortilla rondjes in muffinpannen om een kopje te maken en leg apart.
Voeg losgeklopte eieren toe, een kopje met een inhoud van 130 ml met kaas en groene uien, reserveer 2 eetlepels voor het beleg, afgekoeld gesauteerde mengsel. Goed combineren.
Vul elke tortilla-kop met 1 eetlepel eimengsel. Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de eieren zijn gezet en goud erop.
Haal uit de oven en laat iets afkoelen. Bestrijk elke kop met zure room en de overgebleven kaas en groene ui voor het serveren.