Koolrabi en eiernoedels

Name: koolrabi en eiernoedels
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1 liter met eiernoedels (zoals No Yolks®); 2 eetlepels boter of margarine; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met geraspte koolrabi; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit is een recept dat mijn man me voorstelde van mijn moeder- in de wet. Het is een Hongaars gerecht; het is echt gemakkelijk en echt goed. Ik hou van No Yolks® noodles.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Bak de eiernoedels in kokend water, af en toe roerend, tot ze gaar zijn en toch stevig tot de beet, ongeveer 5 minuten; uitlekken.
Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg koolrabi toe, breng op smaak met zout en peper en bak tot de koolrabi zacht is, 7 à 10 minuten. Roer de uitgelekte eiernoedels door de koolrabi; kook en roer tot de noedels lichtjes gebakken zijn, 5 tot 7 minuten.