Koreaanse bbq-marinade

Name: Koreaanse bbq-marinade
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 60 liter vers Aziatisch perensap of puree (optioneel) *; 2 eetlepels geroosterde sesamolie; centimeter vers gemalen zwarte peper; 2-3 teentjes knoflook, geplet; 1-2 lente-uitjes, gehakt; 1,5 theelepels geraspte verse gember; 1 eetlepel ingepakte bruine suiker; 1 theelepel geroosterde seasame-zaden

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
60 ml die sojasaus bevat
60 liter vers Aziatisch perensap of puree (optioneel) *
2 eetlepels geroosterde sesamolie
Centimeter vers gemalen zwarte peper
2-3 teentjes knoflook, geplet

1-2 lente-uitjes, gehakt
1,5 theelepels geraspte verse gember
1 eetlepel ingepakte bruine suiker
1 theelepel geroosterde seasame-zaden

Bereiding

Combineer alle ingrediënten in een kleine kom. Smaak en pas de hoeveelheden aan, indien gewenst.
Gebruik saus om korte rib ribben te marineren (zie Korean Barbecued Short-Ribs voor details) of platen extra stevige tofu (gedraineerd en geperst) of tempeh.Plaats het eiwit in een ondiepe schaal of ritszak en dek het gelijkmatig aan met marinade.Marinate gedurende minimaal 2 uur en maximaal een dag, minimaal één keer draaien.