Koreaanse joon ma bulgogi rundvlees taco's

Name: Koreaanse joon ma bulgogi rundvlees taco's
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 4-6, 5
Ingredients: 900 gram ribooglapjes; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat sake; 1 eetlepel suiker of 1 eetlepel honing; 1 theelepel sesamolie; 1 theelepel zwarte peper; 2 groene uien; 1/2 Aziatische peer, geschild, geboord en in stukken gesneden; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1.25 centimeter stuk gember, geschild; 1 theelepeltje geroosterde sesamzaadjes; 1 theelepel sesamolie; 2 groene uien; 1 eetlepel rijstazijn; 1 eetlepel suiker of 1 eetlepel honing; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 theelepel sesamolie; 1 theelepel zout; 1 theelepeltje geroosterde sesamzaadjes; Koreaanse rode chili pasta; 5 lente-uitjes, heel dun gesneden op een scherpe diagonaal (witte en groene delen); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander; 1 avocado, in dunne plakjes gesneden; Koreaanse rode chili pasta; Twaalf centimeter witte maïstortilla

Mijn man en zoon delen een onverzadigbare honger naar Koreaanse barbecue - evenals een even sterke afkeer van de slabladeren die traditioneel worden gebruikt om het vlees te verpakken. Op een avond, geïnspireerd door Koreaanse foodtrucks, besloten we om te experimenteren met onze eigen versie, gemarineerd inpakpapier Koreaanse bulgogi in hete maïstortilla's - ze waren meteen een hit! Fris, pittige zoete komkommer, romige avocado, knapperige lente-ui en een stoot van gochuchang (een hartige Koreaanse hete peperpasta) maken deze ongelooflijk goed. Zo hebben we de Joon Ma Korean Bulgogi Beef Tacos gemaakt

Ingrediënten

Bereiding

Snijd overtollig vet uit de biefstuk en snijd heel dun over de korrel.
Doe de ui, peer, knoflook, gember en sake in een blender (of keukenmachine). Blend tot een gladde en romige saus. Voeg vervolgens sojasaus, donkere bruine suiker, sesamolie en zwarte peper toe.Puls tot goed gemengd.
Giet de marinade over het vlees. Masseer het vlees zachtjes met de marinade gedurende een minuut of twee. Bedek en koel gedurende minstens 1 uur of een nacht. Haal de koelkast ongeveer 20 minuten voor het koken uit de koelkast.
Was de komkommer en snijd 1/3 centimeter dik. Was de groene ui en hak fijn.
Meng in een grote kom de rest van de ingrediënten. Voeg vervolgens de komkommer en groene ui toe en meng voorzichtig met de hand. Laat het mengsel minstens 30 minuten rusten.
Snijd de lente-uitjes heel scherp op een scherpe diagonaal, hak de koriander fijn en snijd de avocado in stukken. Leg ze elk in een aparte serveerschaal. Recirculeer tot klaar voor gebruik.
Verwarm 1 eetlepel olie in een gietijzeren pan op hoog vuur. Voeg de gemarineerde bulgogi toe aan de pan en bak het vlees in porties, elk in een enkele laag. Roer het vlees door tot het gaar is en mooi bruin en gekarameliseerd (ongeveer 3 minuten) ). Zorg ervoor dat u het vlees niet in de pan verdringt, anders zal het stomen of bruin worden. Breng het over naar een serveerschaal en besprenkel met sesamzaad.
Verwarm de tortilla's op een hete koekenpan, af en toe draaien, ongeveer 1 minuut, of tot het heet is.Vervoer naar een serveerschaal en dek af om warm te blijven.
Serveer de bulgogi met de tortilla's, komkommersalade en garnituren. Laat elke gast zijn eigen taco's maken door bulgogi toe te voegen aan een tortilla en deze te vullen met komkommer, lente-uitjes, avocado, koriander en een motregen van gochujang.

Blogs die misschien interessant zijn

koreaanse spa voordelen wat gebeurt er en hoe te maken

koreaanse rode ginseng voor erectiestoornissen

kan rode ginseng helpen bij de behandeling van erectiestoornissen

hovenia dulcis behandeling van katers en andere gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Koreaanse joon ma bulgogi rundvlees taco's

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies