Koren flan met pittige garnalen

Name: koren flan met pittige garnalen
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met maïskorrels (ontdooid indien bevroren); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met feta-kaas, verkruimeld; 2 eierdooiers; 2 eierdooiers; 1 koffielepel koosjer zout; 2,5 centimeter witte peper; 400 gram grote garnalen, gepeld, ontdaan, staarten over; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 theelepels paprika; 2 theelepels bruine suiker; 1 koffielepel koosjer zout; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel cayennepeper; 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels ongezouten boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 130 liter kippenbouillon; 2 eetlepels ongezouten boter; verse bieslook, gehakt

Dit recept is aangepast van Cuisine at Home. Het is echt relatief gemakkelijk te maken en de presentatie is zo elegant. Het originele recept vereiste verse maïs; echter, ik maakte het met bevroren maïs die was ontdooid.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 graden.
Smeer zes 113 gram flan mallen in met anti-aanbak spray of olijfolie.
Meng maïs, de helft en de helft en feta in een blender tot bijna glad.
Voeg de eieren, het dooier, het zout en de peper die kloppen toe om te combineren.
Plaats de vlaschalen in een braadpan en vul met maismengsel.
Plaats de pan in de oven en giet heet water halverwege de zijkanten van de vlaschalen.
Bak 20 tot 25 minuten, of tot het uiteinde van een mes uit komt clen.
Verwijder de vlekjes uit het waterbad en koel 3 tot 5 minuten voordat u ze uitdooft op serveerschalen.
Meng voor de garnalen het meel en de kruiden in een kom; voeg de garnalen toe en gooi goed om te coaten.
In een grote koekenpan, verwarm de olie en de boter op middelhoog vuur, voeg de garnalen toe en kook tot ze aan beide kanten bruin zijn maar niet doorgekookt; overbrengen naar een bord.
Blus de pan met wijn, schraap eventuele bruine stukjes op de bodem van de pan.
Laat sudderen tot de helft is verminderd, ongeveer 2 tot 4 minuten; voeg de bouillon toe en laat nog eens 2 tot 4 minuten sudderen.
Voeg de garnalen weer toe om te pannen en bak tot ze stevig zijn en de saus verdikt, ongeveer 2 minuten.
Roer de boter erdoor en laat smelten; schep de garnalen en de saus op ongegoten vouwen; garneer met gehakte bieslook.