Koriander-kalkdressing

Name: koriander-kalkdressing
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 1 jalapenopeper, gezaaid en grof gehakt; 1 teentje knoflook; 0,75 theelepel gehakte verse gemberwortel; 60 liter limoensap; Een kopje met een inhoud van 80 ml met honing; 2 theelepels balsamicoazijn; 1/2 theelepel zout, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin verpakt korianderblad; 130 liter extra vierge olijfolie

Ingrediënten

1 jalapenopeper, gezaaid en grof gehakt
1 teentje knoflook
0,75 theelepel gehakte verse gemberwortel
60 liter limoensap
Een kopje met een inhoud van
80 ml met honing

2 theelepels balsamicoazijn
1/2 theelepel zout, of naar smaak
Een kopje met een inhoud van
60 ml met daarin verpakt korianderblad
130 liter extra vierge olijfolie

Bereiding

Plaats de jalapeno peper, knoflookteen en gember in een keukenmachine of blender; puls tot de jalapeno en knoflook fijn worden gehakt.
Giet het limoensap, honing, balsamico azijn en zout in de pan, voeg de korianderblaadjes toe; pulseer een paar keer om te mixen.
Draai de keukenmachine of blender aan en laat het langzaam in de olijfolie druppelen tot het in de dressing is verwerkt.
Breng het op smaak met zout voor het serveren..