Nitya's bloemkool

Name: nitya's bloemkool
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 60 liter plantaardige olie; 1/8 theelepel mosterdzaad; 1 bloemkool met grote kop, in hapklare stukjes gesneden; 2,5 bakaardappel, geschild en in centimeterkubussen gesneden; 1 1/2 theelepels zout; 1/8 theelepel gemalen kurkuma; 1 1/2 theelepels witte suiker; 1/8 theelepel cayennepeper

Een geweldig gerecht! Niet je saaie groente! Ik hou net zo veel van de kool als de bloemkool, maar ben van plan om een grotere pan te gebruiken, zoals een Nederlandse oven, als je kool gebruikt in plaats van bloemkool.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur. Bak mosterdzaadjes in hete olie tot ze 10 tot 15 seconden knappen en roosteren.
Roer bloemkool, aardappel, zout en kurkuma in olie totdat het volledig is bedekt; bedek de koekenpan met een deksel, breng het vuur tot medium en kook, roer om de paar minuten, totdat bloemkool en aardappel zacht zijn, 15 tot 20 minuten. Breng het op smaak met suiker en cayennepeper en kook tot de smaken zich ontwikkelen, ongeveer 2 minuten langer.