Koude Armeense yoghurt-gerst soep van sy

Deze heerlijke yoghurtsoep is gewoon "Hits The Spot" op een hete zomerdag! Je kunt variaties op dit recept vinden van Oost-Europa tot het Midden-Oosten. Ik vond vooral de yoghurt in Turkije, Iran en Griekenland leuk. Probeer zo mogelijk je eigen zelfgemaakte yoghurt te maken. Ik gebruik een Salton Yoghurt Maker en de yoghurt komt er rijkelijk uit en romig. Echter, een goede vervanger is de Griekse yoghurt die te vinden is in sommige grotere supermarkten.