Koude Thaise pastasalade

Name: koude Thaise pastasalade
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 340 gram linguine; 400 gram kleine gekookte garnalen, staarten en schelpen verwijderd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met taugé; 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden; 1/2 Engelse komkommer, in dunne plakjes gesneden; 2 groene uien, in plakjes; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte verse munt bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; Een kop met een inhoud van 60 ml die vissaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gekruide rijstazijn bevat; 1 eetlepel kristalsuiker; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel limoensap; 1/4 theelepel Aziatische chilipasta

Pastasalades kunnen een verscheidenheid aan texturen en smaken bevatten. De smaken van Thailand worden gepresenteerd in deze pittige dressing. Broodjes en tongstrelende linguine pasta vullen de pastakom om elke potluck of picknick te verbeteren. Van Emily Richardson bij Food and Drink

Ingrediënten

Bereiding

Cook linguine in een grote pot met kokend gezouten water gedurende ongeveer 10 minuten of tot zacht maar stevig (al dente).
Giet af en spoel af onder koud water en giet goed af. Plaats in een grote kom.
Voeg garnalen, taugé, rode paprika, komkommer, uien, munt en koriander toe, indien gebruikt.
Om Thai Dressing te maken:
Klop in een kleine kom vissaus, azijn, suiker, knoflook, limoensap en chilipasta samen.
Giet over linguine, garnalen en groenten en gooi goed om te coaten.
Laat het 10 minuten staan voordat je het serveert.