Krab gevulde kip

Name: krab gevulde kip
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 6 kippenborsthelften zonder botten (elk 142 gram); 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml dat ingeblikt krabvlees bevat, uitgelekt, in vlokkenvorm en kraakbeen verwijderd; 60 liter gesneden waterkastanjes, uitgelekt en gehakt; 2 eetlepels droge broodkruimels; 2 eetlepels magere mayonaise; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 theelepel Dijon-mosterd; 6 theelepels marinade voor kip, verdeeld; 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden, verdeeld; 3 plakjes magere Zwitserse kaas, verdeeld

Mary Plummer van De Soto, Kansas stuurde ons haar recept voor een elegant gerold kippengerecht gevuld met krabvlees en knapperige waterkastanjes.

Ingrediënten

Bereiding

Kip plat tot 0,25 cm dikte; Bestrooi met zout en peper. Meng in een kleine kom de krab, waterkastanjes, broodkruimels, mayonaise, peterselie, mosterd, 2 theelepels marinade voor kip en de helft van de uien.
Hak een plakje kaas; roer in krabmengsel. Verspreid over kip; oprollen en beveiligen met tandenstokers.
In een grote anti-aanbakpan bekleed met kookspray, bruine kip aan alle kanten. Leg hem met de zijkant naar beneden in een ondiepe 3 liter bakvorm bekleed met kookspray. Brij met resterende marinade voor kip.
Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 25 minuten. Snijd elke resterende kaasplak in zes reepjes; plaats twee kaasstroken over elke kipfilet.Bak 5-10 minuten langer of totdat een thermometer 170 ° aangeeft. Verwijder tandenstoker. Laat de resterende uien over de kip knallen.