Krab gevulde kreeft rayna

Verwarm de grill op middelhoog vuur.

Vlinder de kreeftenstaarten door voorzichtig een spleet langs de bovenkant af te snijden, zonder helemaal door te snijden tot de bodem. Snij de staart om en snijd voorzichtig het glanzende membraan zonder het vlees aan de onderkant te snijden. Dit voorkomt dat de staarten krullen terwijl ze koken. Zet staarten opzij.

Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de bleekselderij en groene ui in boter tot ze zacht zijn. Roer de bloem, droge mosterd en cayennepeper erdoor. Meng met een draadmelk langzaam koude melk en zwaai voorkomen dat klonters zich vormen. Ga verder met koken, af en toe roeren, tot ze verdikt zijn.Verwijder van het vuur.Werk in krabvlees en broodkruimels. Mengsel van lepelkrab in kreeftenstaarten.

Schik de staarten op de voorverwarmde grill en sluit het deksel.Kook 12 minuten, of totdat kreeftvlees dekkend is en het krabmengsel wordt verwarmd.