Krab savanne

Name: krab savanne
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 200 gram boter; 1 paprika; 1 kleine witte ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met paddenstoel, in plakjes; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die half en half bevat; 2 eetlepels pimiento; 1 streepjeszout; 1 streepje witte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin sherry-wijn; 400 gram groot forfaitair krabvlees (ik gebruik blik.); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met cheddar kaas, geraspt

Ingrediënten

200 gram boter
1 paprika
1 kleine witte ui
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met paddenstoel, in plakjes
Een beker met een inhoud van
60 ml die meel bevat
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die half en half bevat

2 eetlepels pimiento
1 streepjeszout
1 streepje witte peper
Een kopje met een inhoud van
130 ml met daarin sherry-wijn
400 gram groot forfaitair krabvlees (ik gebruik blik.)
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met cheddar kaas, geraspt

Bereiding

Leg in een grote koekenpan peper en ui in boter; voeg paddestoelen en bloem toe.
Verhit de helft en de helft afzonderlijk en voeg geleidelijk toe om de consistentie glad te houden.
Roer naar smaak met pimiento, zout en witte peper.
Pluk door de krab en verwijder eventuele schelpen of vreemde voorwerpen.
Voeg het krabvlees en de sherry toe aan de saus en verwarm het door.
Schep in individuele ramekins of custard cups.
Leg af met geraspte kaas en zet ze een paar minuten onder de grill om bruin te worden.