Krachtpatser bananenbrood

Name: krachtpatser bananenbrood
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 24
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met donkerbruine suiker, verdeeld; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met snel kokende haver; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel baking soda; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met donkerbruine suiker, verdeeld; 1 eetlepel boter, gesmolten (optioneel); 1 (454 gram) container zure room; 6 zeer rijpe bananen, gepureerd; 3 eieren; 2 1/2 theelepels vanille-extract; 2 eetlepels gehakte dadels, verdeeld; 2 eetlepels gehakte walnoten, verdeeld; 2 eetlepels geroosterde vlokkenkokosnoot, verdeeld (optioneel); Een kopje met een inhoud van 60 ml met donkerbruine suiker, verdeeld; 2 eetlepels gehakte dadels, verdeeld; 2 eetlepels gehakte walnoten, verdeeld; 2 eetlepels geroosterde vlokkenkokosnoot, verdeeld (optioneel); 1 eetlepel boter, gesmolten (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 graden Celsius). Vet 10 broodpannen in centimeters in. Combineer 1 eetlepel witte suiker met 2 theelepels kaneel in een kleine kom.Bestek de binnenkant van de ingevette broodpannen met de kaneelsuiker.
Roer volkoren meel, haver, bloem voor alle doeleinden, zuiveringszout, 1,5 theelepel kaneel en zout in een kom. Meng 1/2 liter bruine suiker met 190 liter boter in een aparte mengkom tot het romig is.Boter in zure room, bananen , eieren en vanille-extract tot het glad is. Roer de droge ingrediënten in het bananenmengsel en vouw ze in met halve liter dadels, 1/4 liter walnoten en geroosterde kokosnoot van 1/4 liter.
Schep het beslag in de voorbereide broodpannen. Pronk de bovenkant van elk brood met ongeveer 1 eetlepel donkerbruine suiker en 1,5 theelepels met dadels, walnoten en kokos. Breek elk brood met gesmolten boter voor een glanzend glazuur.
Bak de broden in de voorverwarmde oven tot ze bruin zijn en een tandenstoker die in het midden van een brood is gestoken, ongeveer 1 uur lang schoon is.