Esdoorn pecannegranola met gedroogd fruit

Name: esdoorn pecannegranola met gedroogd fruit
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 20
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter met ouderwetse haver; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met fijngehakte pecannoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte amandelen; 80 liter kokend water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pure ahornsiroop; 80 liter kokend water; 2 theelepels gemalen kaneel; 1 koffielepel kardemom; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte datums; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte rozijnen; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte gedroogde veenbessen

Heerlijk als ontbijtgranen of gemengd in yoghurt. Bewaren in een luchtdichte verpakking.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Meng haver, pecannoten en amandelen samen in een kom. Meng olie, ahornsiroop en water samen in een maatbeker en giet het havermengsel erover; roer tot gelijkmatig gecoat. Verspreid havermengsel op 2 bakplaten.
Bak gedurende 12 minuten in de voorverwarmde oven; roer en bak nog 12 minuten door. Roer en bak tot de granola goudbruin is, ongeveer 12 minuten langer. Koel tot kamertemperatuur.
Meng kaneel en kardemom samen in een container met een deksel; voeg dadels, rozijnen en veenbessen toe. Bedek de container en schud tot het fruit bedekt is. Roer het gedroogde fruit in gekoelde granola.