Kreeft en garnalenbroodjes

Name: kreeft en garnalenbroodjes
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Zeekreeftstaart van 200 gram; 200 gram garnalen, gepeld en ontdaan; 1 koffielepel koosjer zout; 1 theelepeltijm; 4 eetlepels olijfolie mayonaise; 1 eetlepel dille, fijngehakt; 1 theelepel limoensap

Vroeger dacht ik dat kreeftenrolletjes saai waren totdat ik ze zelf maakte. De versheid van de kreeft, gecombineerd met een goede smaakmaker in de aioli, maakt het verschil. Door garnalen toe te voegen, krijgt de sandwich een ander element dat de zoetheid van de kreeft in evenwicht brengt. Het recept laat zien hoe je de vulling maakt voor de kreeft. Zie mijn sandwichbroodje recept om de rol te maken: / recept / onderzeeër-sandwich-broodjes-nog-een-metro-copycat-526689

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook. Pronk in koosjer zout en tijm om het water te kruiden.
Terwijl het water begint te koken, garneer met peper en zout garnalen.Kook een antiaanbaklaag met kookspray en kook garnalen op middelhoog vuur tot ze roze zijn, 3-5 minuten. Plaats ze in de koelkast en laat ze afkoelen.
Zodra het water kookt, voeg kreeftenstaarten toe en zet het vuur laag. Het water moet de kreeftenstaarten volledig bedekken.
Stoom kreeft staarten gedurende ongeveer 10 minuten. De kleur zal veranderen in een helder rood. Controleer het vlees om te zien of het er gekookt uitziet. Als het vlees er in alle delen helder uitziet, laat het nog een minuutje koken en controleer het opnieuw.
Terwijl kreeftenstaarten nog steeds heet zijn, snijd ze voorzichtig in tweeën met keukenscharen. De kreeft zal in de schaal blijven koken, wat resulteert in overkoken, als je dit niet doet.
Verwijder kreeft uit de schaal met behulp van een vork, verwijder eventuele stukjes van de schaal en snijd kreeft in kleine stukjes. Verwijder staarten van garnalen en snijd ze in stukken van dezelfde grootte.
Meng olijfolie mayonaise, fijngehakte dille en limoensap samen en mix dan de stukken kreeft en garnalen.
Laat volledig afkoelen in de koelkast voordat u het serveert.

Blogs die misschien interessant zijn

is kreeft gezond eten

cholesterolcontrole 7 gezonde kreeftrecepten

5 verrassende voordelen van kreeft

Ik vond het geweldig

Kreeft en garnalenbroodjes

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies