Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Deborah Hoermann Watt
Kreeften mais bisque
Ik heb verschillende vrienden die in de herfst soepparty's houden. Je kunt dit gebruiken om indruk te maken op je vrienden en het is vrij eenvoudig.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kop met een inhoud van60 ml die ongezouten boter bevat
- 60 liter extra vierge olijfolie
- 2 stengels bleekselderij, gehakt inclusief bladeren
- 7 -8 teentjes knoflook, gehakt
- 1 bos groene ui, gehakt
- 2 middelgrote sjalotten, gehakt
- 2 eetlepels zout
- 1 theelepel gemalen cayennepeper
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met zoete marsala-wijn
- 9/10 liter water
- 400 gram gekookt kreeftvlees of 400 gram krabvlees
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die bevroren maïs bevat
- 2 laurierblaadjes
-
Een schaal met een inhoud van1,5 liter die half en half bevat
-
Een kom met een inhoud van1 liter die zware room bevat
- 1 bos groene ui, gehakt
- 400 gram gekookt kreeftvlees of 400 gram krabvlees
Bereiding
-
Smelt boter en olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur; voeg selderij, knoflook, uien, sjalotten, zout en cayennepeper toe.
-
Kook en roer gedurende 5 minuten om sappen vrij te maken en groenten te verzachten - zorg ervoor dat knoflook niet bruin wordt of dat de smaak bitter is.
-
Voeg in een blender Marsala-wijn, kreeftbasis en 1/4 liter water toe; en meng.
-
Voeg de gebakken groenten aan de blender toe en pureer tot een gladde massa.
-
Giet de inhoud van de blender terug in de voorraadpot en voeg resterend 3/5 liter water, laurierblaadjes en maïs toe.
-
Aan de kook brengen.
-
Voeg de room toe en de helft en de helft, en sudder gedurende 20-30 minuten - probeer te voorkomen dat het kookt; je wilt een zachte suddering.
-
Voeg groene uien en kreeft/krabvlees toe en laat nog 10 minuten sudderen.
-
Serveer met oester crackers en geniet ervan.
-
Ik stop dit in een 6 liter pot om het naar soepfeesten of potlucks te brengen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minBisques / Cream Soupsboter, paprika, paprika, bouillon, meel, tomaten, zout peper,room van paprika's en tomaten -
40 minBisques / roomsoepenboter, ui, teentjes knoflook, aardappelen, broccoli, bloemkool, bouillon, tijm, salie, kaas, room,broccoli bloemkool kaassoep -
120 minBisques / roomsoepenwater, bouillon, ui, zout, peper, meel, water, room, kaas,kaasachtige romige uiensoep -
30 minBisques / Cream Soupswater, noedel, bouillon, paddestoel, pepersaus, ui, ei, ei, krabvlees in, wortel, gember, zure kleding, zure saus zoetheid, ketchup tangyness, pepersaus, maïzena, koud water,zoetzure eierdruppelsoep
Ik vond het geweldig