Krispy buckeyes

Name: krispy buckeyes
Total time: 120 min
Yield: 50
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 (454 gram) pot pindakaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met knapperige rijstgraan (zoals Rice Krispies®); Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 1 theelepel vanille-extract; 1 (170 gram) pak halfzoete chocoladeschilfers in, of indien nodig; 2 eetlepels plantaardig bakvet; 50 tandenstokers

Ingrediënten

Bereiding

Meng suikerbakkerssuiker, pindakaas, rijstgraangewas, boter en vanille-extract samen in een kom met je handen tot het deeg stevig is. Rol het deeg in balletjes van ongeveer 2 centimeter in diameter. Schik op een bord en laat het in de koelkast tot het ongeveer 30 minuten is .
Smelt chocoladeschilfers en bakvet in de bovenkant van een dubbele boiler boven sudderend water, roer regelmatig en schraap de zijkanten af met een rubberen spatel om verzengen te voorkomen.
Plaats een tandenstoker in elke pindakaas bal; dompel 0,75 van elke pindakaasbol in de gesmolten chocolade. Breng de buckeyes naar de plaat en zet in de koelkast tot de chocolade is uitgehard, 1 uur.