Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
DarlisJ
Kroatische boerenkool (Savooikool) stoofpot (kelj cuspajz)
Dit recept is minstens 200 jaar oud. Mijn overgrootmoeder was op die manier savooiekool aan het klaarmaken, mijn oma was zich aan het voorbereiden, mijn moeder was zich aan het voorbereiden, dus ik bereid het op die manier voor. Dit is een zeer gezonde maaltijd, hoewel het op reuzel wordt bereid.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Was de Savooikool en snijd hem in stukken van 2,5 centimeter.
-
Het water voorverwarmen en als het kookt de savooikool erin doen en een minuut laten koken.
-
Bereid dit tijdens deze operatie: doe reuzel in een pot, verwarm het en voeg fijn gesneden knoflook en bacon (pancetta) toe, bruin meel in reuzel (maar niet te bruin).
-
Voeg gemalen paprika en slechts enkele druppels koud water toe om "zafrig" te maken (een soort "saus veloutè").
-
Haal savooikool met een holle lepel eruit, voeg schijfjes aardappel in kleine blokjes en water waarin je boerenkool hebt gekookt.
-
Breng op smaak met zout en peper en kook tot de aardappel zacht is (10-20 minuten).
-
Serveer als bijgerecht bij steaks, worstjes, gedroogde gerookte ham etc.
Blogs die misschien interessant zijn
-
330 minStovenvarkensribben, ui, hominy Posole, tomaten, kippenbouillon, teentjes knoflook, chilipepers, zout, tijm, komijn,potpot posole -
60 minStovenworst, olie-, ui, teentje knoflook, wortel, basilicum, courgette, tomaten, bouillon, kool, zout, peper, bonen, schaal pasta Salade Roni,Italiaanse worststoofpot -
60 minStovenkip in, citroen, citroen, zout, peper, Cayenne peper, olie-, ui, teentjes knoflook, tomaten, gember, kokosmelk,kip in kokosmelk uit Madagaskar -
300 minStovenkalfsvlees, kalfsvlees, zout, peper, meel, olie-, boter, ui, wortels, selderij ribben, teentjes knoflook, wijn, tomaten, baai, peterselie, oranje, rosmarijn, tijm,de osso bucco van avid
Ik vond het geweldig