Kroatische kaaspannekoeken

Dit is de typische Noord-Kroatische woestijn. Het kan worden ingevroren als je merkt dat je het te veel hebt. Niet bevriezen nadat je het hebt gebakken. Als dessert kan ik twee pannenkoeken aanbevelen. Dit recept is voor 18 kleine of 10 grote pannenkoeken.

Maak pannenkoeken: meng melk, suiker, eieren en zout. Als het mengsel te verdund is, voeg dan bloem toe. Maak pannenkoeken en laat afkoelen.
Vulling: meng kaas, zure room, dooiers, suiker en vanillesuiker goed.
Laat de rozijnen weken in pruimenbrandewijn of rum tot ze opzwellen (meestal 2 uur). Maak van ei wit "sneeuw" en voeg toe aan de vulling en voeg rozijnen toe.
Vul de pannenkoeken en rol ze om ervoor te zorgen dat de vulling er niet uitkomt.
Leg pannenkoeken in de bakvorm, bedek de bodem met boter, giet er 300 g zure room over en leg ze 20 minuten in de oven op 200 ° C.
Als je bevroren pannenkoeken bak, doe het dan 25 minuten. Haal ze uit de pan, wacht 2-5 minuten om af te koelen en te eten.