Romige ravioli met pompoen, citroen en bieslook

Name: romige ravioli met pompoen, citroen en bieslook
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte pecorino-kaas, plus meer voor het serveren (2 oz, kan Parmezaanse kaas gebruiken); 1 eetlepel olijfolie; 1 sjalot, gehakt; 3 zomerpompoen, in dunne plakjes gesneden (courgette en/of gele pompoen, ongeveer 600 gram); koosjer zout en zwarte peper; Een kop met een inhoud van 190 ml die zware room bevat; 1 eetlepel geraspte citroenschil; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte pecorino-kaas, plus meer voor het serveren (2 oz, kan Parmezaanse kaas gebruiken); 2 eetlepels gehakte verse bieslook

Vanaf het "Real Simple" -magazine van mei 2011. DH en ik maakten dit snelle en gemakkelijke recept voor het diner vanavond en dachten dat het een geweldige avondmaaltijd was. Ik gebruikte bevroren ravioli, zelfgemaakte van een lokale Italiaanse bakkerij en gebruikte de Pecorino-kaas. niet nodig om een van de gereserveerde kookwater te gebruiken. Het geven van grootte zegt 4, maar DH en ik at de hele partij zelf.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Geef 130 liter kookwater; laat de pasta leeglopen en breng hem terug naar de pot.
Verwarm ondertussen de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot toe en bak, af en toe roerend, tot ze zacht is, 3 tot 4 minuten.
Voeg de pompoen en 0.25 theelepel zout en peper toe aan de koekenpan. Kook, schudt vaak, totdat de groenten net beginnen te verzachten, 4 tot 5 minuten.
Voeg de room en de citroenschil toe en bak tot de groenten zacht zijn en de room iets is verdikt, 1 à 2 minuten.
Voeg het pompoenmengsel, Pecorino, 60 liter van het gereserveerde kookwater en 0,5 theelepel zout toe aan de pasta en meng voorzichtig om te coaten (voeg meer kookwater toe als de pasta droog lijkt).
Serveer bestrooid met de bieslook en extra Pecorino.

Blogs die misschien interessant zijn

is het goed of slecht om elke dag hetzelfde voedsel te eten

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

20 maaltijden met een pot eenvoudig snel gezond

de 6 populairste diners in de vs zullen u verrassen

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

Ik vond het geweldig

Romige ravioli met pompoen, citroen en bieslook

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies