Klassieke pommes boulangandegrave; re - french gratin potatoes

Verwarm de oven voor op 150C/300F / gasaanduiding 3.
Boter een grote ondiepe ovenschaal.
Schil de aardappelen dun, spoel niet.
Schil en snijd de uien dun.
Gebruik indien mogelijk een mandoline-schijfje, snijd de aardappelen zeer dun, opnieuw niet afspoelen.
Schik de aardappelen op de basis van de schaal, overlappend, bestrooi met een beetje zout en peper en voeg vervolgens de in schijfjes gesneden uien toe.
Ga zo door tot alle aardappelen en uien op zijn, en eindig met een aardappellaag.
Giet over de hete bouillon.
Bestrijk met de bovenkant van de aardappelen met de gesmolten boter.
Leg de aardappelen 1 uur tot 1,5 uur op de hoge plank van de oven of tot ze gaar zijn en de bovenste laag goudbruin.
Serveer onmiddellijk met geroosterd vlees, als alternatief voor gebakken aardappelen, of met een stoofvlees, hete pot en groenten.