Krokante dunne gefrituurde groene tomaten

Name: krokante dunne gefrituurde groene tomaten
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 liter olie om te frituren; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die fijngemalen cornflakesgraangewas bevat; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel witte suiker; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 41 plakjes centimeter dikke groene plakjes tomaat

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een friteuse tot 180 graden (182 C).
Klop het meel, de cornflakes, het bakpoeder, zout, peper en suiker samen in een ondiepe kom.Giet de melk in een aparte ondiepe kom.
Druk zachtjes een schijfje tomaat in het bloemmengsel om aan beide kanten te coaten en schud het overtollige vet eraf. Doop in melk en druk nogmaals in bloemmengsel. Herhaal met de resterende tomatenplakken. Plaats gepaneerde tomatenplakken in een enkele laag op een bord terwijl u de pan legt. de rest; niet stapelen.
Kook elk gepaneerd plakje tomaat in de hete olie tot het goudbruin is, ongeveer 3 minuten per kant. Verwijderen op een papieren handdoek om af te tappen en af te koelen.