Krokante gemberkoekjes

Name: krokante gemberkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 125 g boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 ei; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met zelfrijzend bakmeel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gember, fijn gehakt (gekristalliseerd); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die cornflakes bevat

Ik vond dit recept oorspronkelijk in het kookboek van mijn moeder, hoewel ik het recept / de ingrediënten wat veranderde. Deze koekjes zijn knapperig met een gemiddelde gembersmaak die niet te overweldigend is maar toch een goede smaak aan de koekjes toevoegt. Opmerking: ik vond het makkelijker om je handen te gebruiken om de bloem, gember, cornflakes en boter, suiker en eimengsels met elkaar te mengen. Zorg dat je het niet te veel mengt. Hou de koekjes ook in de gaten na de tien minuten markeren omdat de mijne vrij snel goudbruin begon te kleuren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180º Celsius (180 graden).
Gebruik een elektrische mixer om de boter en suiker samen te kloppen. Klop tot het mengsel is gecombineerd en romig is geworden.
Voeg het ei toe en blijf goed kloppen.
Voeg de bloem, gekristalliseerde gember en de helft van de cornflakes toe (een schaal met een inhoud van 1/4 liter bevat). Meng samen met een lepel of met uw handen.
Verdeel op een dienblad de rest van de cornflakes met een deegroller tot de cornflakes goed zijn.
Schep een theelepel vol van het mengsel en gebruik je handen om ballen te vormen die je vervolgens in de cornflakes gooit die je eerder hebt geplet.
Vet een bakplaat in met kookspray/boter of bedek met bakpapier. Leg de met cornflakes bedekte ballen op de schaal op ongeveer 5 cm afstand van elkaar.Verplak de bovenkant van de bal voorzichtig met een vork.
Bak 10-20 minuten tot de koekjes stevig zijn en een lichte, gouden kleur hebben.
Laat cookies een paar minuten op de bakplaat liggen voordat u ze op een rooster plaatst om af te koelen. De koekjes beginnen echt te kroezen als ze eenmaal zijn afgekoeld.

Blogs die misschien interessant zijn

is olijfolie goed voor je haar

7 ongelooflijke voordelen van extra vierge olijfolie

19 desserts waarvan u niet zult geloven dat ze eigenlijk gezond zijn

11 evidence based gezondheidsvoordelen van bananen

voordelen van olijfolie voor uw gezicht

Ik vond het geweldig

Krokante gemberkoekjes

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies