Krokante gruyere aardappelpartjes

Name: krokante gruyere aardappelpartjes
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 grote roodbruine aardappel, aardappel (bakken, ongeveer 200 gram); 1 1/2 theelepeltjes olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met grof geraspte gruyere-kaas (ongeveer 57 gram)

Dit recept komt van Epicurious. Een van de weinige die ik maak zoals geschreven staat. Het is geweldig als snack of als bijgerecht.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met grof geraspte gruyere-kaas (ongeveer 57 gram)

Bereiding

Schil de aardappel en rooster grof.
Druk op de aardappel tussen de verschillende papieren doekjes om overtollig vocht te verwijderen.
In een niet-klevende koekenpan met centimeter verwarmt u de olie in een matig hoog vuur tot deze heet maar niet gerookt is en voegt u de helft geraspte aardappel toe. Verspreid en bedwing deze met een spatel. Reduceer de hitte tot matig en strooi Gruyère over de aardappel.
Verspreid de resterende aardappel bovenop, stamp aan met een spatel en kook tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 10 minuten aan elke kant. Breng de aardappel op smaak met zout en peper en snij in 6 partjes.