Kruid en knoflook korst prime rib

Name: kruid en knoflook korst prime rib
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Ingredients: 1 grote sjalot, grof gehakt; 6 knoflookteentjes, in vieren gedeeld; 3 eetlepels fijngehakte verse rozemarijn of 1 eetlepel gedroogde rozemarijn; 2 eetlepels verse oregano fijngehakt of 2 theelepels gedroogde oregano; 2 eetlepels fijngehakte verse tijm of 2 theelepels gedroogde tijm; 2 eetlepels fijngehakte verse salie of 2 theelepels gewreven salie; 2 eetlepels olijfolie; 3 theelepels peper; 1/2 theelepel zout; 1 ribbetje met beenrundvlees (1,8 kilogram); SAUS:; 3/8 liter rundvleesbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1/4 liter droge rode wijn of extra rundvleesbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1 theelepel boter; 1/2 theelepel zout

Prime rib maakt altijd indruk op een tafel voor het eten van een feestje. Maar het is eigenlijk gemakkelijk te bereiden. Dit gebraad is heerlijk op smaak gebracht met een prime ribwrijfsel met veel verse kruiden. - Jennifer Dennis, Alhambra, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Plaats de eerste zes ingrediënten in een keukenmachine; bedek en pulseer tot ze fijngehakt zijn. Voeg olie, peper en zout toe; dek af en verwerk tot het geblend is. Roer over het gebraad. Plaats op een rek in een grote braadpan.
Bak, onbedekt, 1,75 tot 2,25 uur of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 135 ° lezen, medium, 140 °, medium-well, 145 °).
Roosteren op een serveerschaal en warm houden; laat 15 minuten staan voordat je gaat snijden
Breng ondertussen bouillon en wijn aan de kook in een kleine steelpan; kook tot is verlaagd tot 1/4 liter.Verwijder van het vuur; roer er boter en zout in. Dun vlees; serveer met saus.