Kruiden- en kaaspasta opperst

Name: kruiden- en kaaspasta opperst
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte parmezaanse kaas; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die driekleuren fusilli bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die driekleuren fusilli bevat; 2 eetlepels olijfolie; 1/2 theelepel zout; 4 eetlepels boter; 3 grote teentjes knoflook, gehakt; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel mosterdpoeder; 0.25 theelepel vers geraspte nootmuskaat; 0,25 theelepel gedroogde cayennepeper, fijngesneden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die volle melk bevat, gehomogeniseerd; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 eetlepel gedroogde dille-wiet; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper

Ik speelde met een aantal geselecteerde ingrediënten van de RSC 11-wedstrijd, voegde er zelf een toe en bedacht dit heerlijke pasta-recept. Mijn familie werd er verliefd op en vertelde me dat het gewoon een winnaar kon zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Leg Asiago, Gouda, Parmesan en Philadelphia in een kom in elkaar; opzij zetten.
Vul in een grote kook- of pastakan 0,75 vol met water en breng aan de kook.
Voeg 2 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel zout en penne en fusilli pasta toe.
Laat 20 minuten koken of tot pasta deegachtig is.
In de tussentijd, in een middelgrote pan op middelhoog vuur boter smelten; voeg knoflook toe en kook 1 minuut lang vaak.
Haal de pan van het vuur en roer er bloem, mosterdpoeder, nootmuskaat, cayennepeper en meng goed in.
Klop 130 liter melk en klop om te laten smelten.
Keer de pan terug om te verwarmen en roer de resterende melk erdoor en breng aan de kook; verminder het vuur en laat het 1 minuut sudderen.
Zet een kopje met een inhoud van 190 ml met gemengde kaas opzij om te worden gebruikt voor het beleg.
Voeg resterende kaas met handvol aan de pan toe en roer om op te lossen.
Voeg oregano, dille, zout en peper toe en roer goed.
Giet de pasta goed af en leg hem in een ovenvaste schaal van 33 x 23 centimeter.
Giet het sausmengsel over de pasta.
Strooi de gereserveerde A-beker met een inhoud van 190 ml kaasmengsel gelijkmatig over de bovenkant.
Plaats de braadpanschotel onder HOOF gedurende ongeveer 3 - 4 minuten onder de grill, of tot de kaas is gesmolten.
Serveer terwijl het warm is.