Kruidige biet en wortelsalade

Name: kruidige biet en wortelsalade
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 400 gram wortels - geschild en in centimeters gesneden; 2,5 ui, in centimeters gesneden; Bieten van 400 gram - geschild en in centimeters gesneden; 1 eetlepel honing; 1/4 theelepel gemalen gedroogde chipotelpeper; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 eetlepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gebrouwen zwarte thee; 2 theelepels appelciderazijn; 1/8 theelepel zeezout; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met rucola; 71 gram afgebrokkelde geitenkaas

Een geweldige manier om elke dag uw voedingsstoffen binnen te krijgen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Sproei een centimeter braadpan met kookspray.
Leg de wortelen en ui op één kant van de pan en de bieten op de andere kant.Spuit de groenten met een kookspray. Bedek de pan met aluminiumfolie.
Rooster de groenten in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, onthul dan de pan en rooster tot bruin en zacht, nog ongeveer 20 minuten.
Klop de honing, gemalen chipotle-peper, Dijon-mosterd, olijfolie, thee, appelciderazijn en zout samen tot het mengsel glad is en het zout is opgelost. Doe de geroosterde wortels, ui en bieten in een grote kom en schenk de dressing over de groenten. Gooi groenten voorzichtig in de dressing.
Om te serveren, plaatst u een kom met een inhoud van 1/4 liter met rucola op elk van een kom met een inhoud van 1,25 liter met saladeplaten, en vervolgens met een schaal met een inhoud van 1/4 liter met de aangeklede groenten. en 14 gram geitenkaas.