Kruik pot rosbief met paddestoel en zongedroogde tomatenjus

Name: kruik pot rosbief met paddestoel en zongedroogde tomatenjus
Cook time: 1020 min
Total time: 17 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram magere chuck gebraden; Een kop met een inhoud van 60 ml die natriumsoe-sojasaus bevat; 2 fijngehakte teentjes knoflook; 1/4 liter rundvleesbouillon; 1 (9 gram) pakket gedroogde shiitake paddenstoelen of 1 (9 gram) pakket gemengde gedroogde boschampignons; 1 eetlepel gekraakte zwarte peper; 3 eetlepels zongedroogde tomatenpuree; 2 middelgrote uien, in vieren gedeeld; 1 (454 gram) baby-wortelpakket; 16 kleine ronde rode aardappelen, gewassen en gehalveerd; 1 eetlepel olijfolie; 1,5 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 3 eetlepels water

Ingrediënten

Bereiding

Snijd het vet van het gebraad af.
Combineer de sojasaus en knoflook in een kleine kom en plaats het gebraad in een grote Ziploc-zak, giet het sojasausmengsel erop.
Verzegel en marineer 's nachts en draai de zak minstens één keer om.
Breng de runderbouillon aan de kook in een kleine pan.
Voeg de gedroogde champignons toe, roer, bedek en verwijder van het vuur.
Laat het 20 minuten zitten.
Giet de champignons door een met koffie filter beklede zeef of met kaasdoek bekleed vergiet, bewaar de bouillon.
Haal het gebraad uit de zak en bewaar de overgebleven marinade.
Druk de gekraakte zwarte peper in beide zijden van het gebraad.
Meng de marinade, champignonbouillon en tomatenpuree bij elkaar; roer goed en zet opzij.
Plaats de champignons, ui, wortels en aardappelen in een grote kruik en gooi.
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog niveau.
Voeg het gebraden en aan alle kanten bruin toe.
Leg het gebraad bovenop de groenten in de pot en giet het bouillonmengsel over het vlees en de groenten.
Schraap de bodem van de koekenpan om de bruine stukjes in de pot te verwijderen.
Bedek de crockpot met het deksel en kook op hoog 1 uur, kook dan nog een keer of 8 uur op laag.
Leg het vlees en de groenten op een presenteerblad en houd het warm.
Bewaar de vloeistof in de potpot.
Doe het meel in een kleine kom.
Voeg geleidelijk het water toe en roer met een vork tot alles goed gemengd is.
Voeg het toe aan de bouillon in de pot, laat het 15 minuten onbedekt of tot het enigszins ingedikt is, vaak roerend.
Serveer de jus met het gebraad.

Blogs die misschien interessant zijn

voeding met stoofvlees

rundvlees chuck zonder been voedingswaarden

is rundvlees een gezond voedsel

is rosbief goed voor een dieet

Ik vond het geweldig

Kruik pot rosbief met paddestoel en zongedroogde tomatenjus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Snijd het vet van het gebraad af.