Kwade kalkoen

Name: Kwade kalkoen
Cook time: 210 min
Total time: 240 min
Yield: 30
Ingredients: 1 ui, gehakt; 1 (340 gram) potje geroosterde rode paprika, uitgelekt en gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter whisky; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte knoflook; braadzak voor een grote kalkoen; 1 (198 gram) kan chilipepers afbrokkelen in adobo-saus; braadzak voor een grote kalkoen

Dit recept is de beste kalkoen ooit. Het is geweldig voor Thanksgiving, potlucks of diners. Het kan een dag van tevoren worden gemaakt om tijd te besparen. Het is een geweldig gerecht met precies de juiste hoeveelheid specerijen die je hele buurt vullen met een betoverende geur.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 160 graden (165 graden Celsius).
Roer de ui, de geroosterde rode paprika, de whisky en de knoflook door elkaar en plaats dit mengsel in de holte van de vogel.Giet de chipotle-paprika's in een keukenmachine tot ongeveer de consistentie van de spaghettisaus.Rub de helft van de chipotles aan de buitenkant van de kalkoen en plaats de rest in de vogelholte. Leg kalkoen in een braadzak; sluit de zak volgens de aanwijzingen op de zak en plaats deze op een braadslee.
Bak de kalkoen in de voorverwarmde oven tot het niet meer roze aan het bot is en de sappen helder zijn, ongeveer 3,5 uur. Een thermometer die direct in het dikste gedeelte van de dij wordt ingeslagen, dicht bij het bot, moet 80 graden (82 graden Celsius) zijn. Haal de kalkoen uit de oven en laat deze 10 tot 15 minuten rusten in een warme ruimte voordat u het snijdt.