Kweepeercompote

Name: kweepeercompote
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram kweeperen - geschild, klokhuis en in blokjes gesneden; 1/2 liter cider met harde appel; 2 theelepels vanillesuiker; 1/2 citroen, geperst; 1/2 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1/2 theelepel geraspte sinaasappelschil; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 2 theelepels vanillesuiker; 3 eetlepels crème fraiche

Dit is een prachtig gebruik voor kweeperen als je er wat van kunt krijgen. Als je wilt, kun je de compote pureren, maar ik vind het meestal lekker. Je kunt het ook serveren met vanille-ijs of gewone slagroom.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats kweeperen, cider en suiker in een snelkookpan. Sluit het fornuis goed af en plaats de drukregelaar over de ontluchting volgens de instructies van de fabrikant. Verhit tot de stoom in een constante stroom ontsnapt en een fluitend geluid maakt, ongeveer 10 minuten. Pas de temperatuur aan tot de regelaar zachtjes draait. schommelen. Bak gedurende 15 tot 20 minuten totdat de kweepeer zacht is. Laat de druk natuurlijk los volgens de instructies van de fabrikant, 5 tot 10 minuten. Open het deksel en verwijder het.
Breng gekookte kweeën over naar een serveerschaal en breng op smaak met citroensap, oranjebloesemwater en sinaasappelschil.
Klop de room in een gekoelde glazen of metalen schaal met behulp van een elektrische mixer tot schuimig. Voeg geleidelijk aan vanillesuiker toe en blijf kloppen tot de zachte pieken zich vormen. Meng in creme fraiche en serveer met de kweepeercompote.