Laag-carburator varkensvleesstoofpot

Bruin varkensvlees in olie/boter. Voeg kruiden toe. Als het varkensvlees klaar is haal je het eruit en blus de pan met de cider en de bouillon. Breng aan de kook, schraap langs de zijkanten / onderkant van de pan. Leg het vlees er weer in en voeg de kool toe. bedekt, 40-60 minuten totdat het varkensvlees zacht is. Dan moeten je sappen met ongeveer de helft worden verminderd. Als dat niet zo is, voeg dan meer appelcider toe of laat het deksel eraf en verhoog de warmte om meer te 'koken'. Voeg wortels en uien toe en kook op laag vuur tot het zacht is.

Voeg ten slotte de slagroom toe en verhit deze MAAR kook niet. Past op smaak.