Laci's licht gevulde schelpen

Name: laci's licht gevulde schelpen
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 verpakking (340 gram) jumbo pastaschelpen; 1 eetlepel boter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden champignons; 1 kleine ui, fijngehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 2 grote eieren, lichtgeslagen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde kaasfondummoussarellakaas, verdeeld; 1 pakje (284 gram) diepgevroren spinazie, ontdooid en drooggeperst; Extra fijngehakte verse basilicum, optioneel; 1/4 theelepel peper; 1 blik (120 gram) gehakte rijpe olijven; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde kaasfondummoussarellakaas, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde kaasfondummoussarellakaas, verdeeld; 1 pot (680 gram) Marinara saus; Extra fijngehakte verse basilicum, optioneel

Dit is mijn eigen persoonlijke recept. Ik ben er erg trots op, want ik ben nog steeds een beginnerskok en het was het eerste recept dat ik heb gemaakt. Je kunt het naar wens aanpassen door de spinazie te verdubbelen of wat vlees toe te voegen. - Laci Hooten, McKinney, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 ° .Kook de pastashells volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente.Drain; afspoelen met koud water.
Verhit ondertussen, in een kleine koekenpan, boter op middelhoog vuur. Voeg de champignons en ui toe; kook en roer 4-6 minuten of tot de groenten zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Verwijder van het vuur; koel iets.
Meng in een grote kom eieren, ricotta, spinazie, basilicum en peper. Roer de olijven, champignons en 190 liter kaasmix en mozzarella.
Verspreid 1/4 liter saus in een 13x9-in.bakschaal bedekt met kookspray. Vul pasta schelpen met kaasmengsel; Plaats in de ovenschaal, de overlappende uiteinden iets. Schenk de overgebleven saus over de bovenkant.
Bak, bedekt, 40-45 minuten of tot verwarmd door.Uitlaat; Bestrooi met de overgebleven kazen. Bak 5 minuten langer of tot de kaas gesmolten is. Laat 5 minuten staan voor het opdienen. Bestrooi het met extra basilicum.