Lage koolhydraten in bourbon mosterdsaus

Name: lage koolhydraten in bourbon mosterdsaus
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 5 varkenskoteletten, 2 centimeter dik; 3 eetlepels boter; 1 eetlepel olijfolie; 3 eetlepels Bourbon; 2 eetlepels scallions; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dun gesneden champignon; 1/8 theelepel gedroogde tijm; 1 eetlepel Dijon-mosterd; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware room bevat; 1 eetlepel gehakte peterselie; zout en peper

Ingrediënten

5 varkenskoteletten, 2 centimeter dik
3 eetlepels boter
1 eetlepel olijfolie
3 eetlepels Bourbon
2 eetlepels scallions
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met dun gesneden champignon

1/8 theelepel gedroogde tijm
1 eetlepel Dijon-mosterd
Een kop met een inhoud van
60 ml die zware room bevat
1 eetlepel gehakte peterselie
Zout en peper

Bereiding

zout en peper de karbonades.
bak karbonades in 2 eetlepels boter en olijfolie op middelhoog vuur.
giet bourbon en draai rond tot een dun glazuur.
Voeg scallions en paddenstoelen en afdekpan gedurende 5 minuten toe.
verpletter tijm en strooi over karbonades.
voeg mosterd en room toe en bedek de pan en laat 25 minuten sudderen.
neem karbonades uit de pan en zet op borden. en resterende boter tot mosterdsaus.
Giet de saus en de champignon over de karbonades en serveer.
Optioneel bestrooi met peterselie.