Lage-suikerdatum brownies

Name: lage-suikerdatum brownies
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ontpit Deglet Noor-dadels; 1/4 liter heet water; Een kopje met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat, verzacht; 2 grote eieren; 2 theelepels vanille-extract; Een kop met een inhoud van 80 ml die volkorenmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ongezoet cacaopoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bitterzoete chocoladestukjes (optioneel)

Het gebruik van dadels in plaats van suiker zorgt voor een zeer fudgey en chocolaty-smakende brownie zonder toegevoegde suiker. Deze brownies zijn licht cakeachtig; als je de voorkeur geeft aan een dichtere brownie, gebruik dan slechts 1 ei in plaats van 2.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de dadels in een kleine kom en giet er heet water in. Laat het 10 tot 15 minuten weken.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een centimeter ovenschaal met bakpapier op elkaar en laat voldoende papier over de zijkanten van de schaal.
Giet de dadels af en breng het over naar een keukenmachine. Puls tot de dadels helemaal glad zijn, 1 tot 2 minuten. Als de dataditie te dik is, voeg dan 1 eetlepel heet water toe totdat het geheel is gepureerd.
Voeg verzachte boter toe aan de keukenmachine en puls om te combineren, ongeveer 30 seconden. Voeg eieren en vanille-extract toe en verwerk tot licht en luchtig, ongeveer 1 minuut. Voeg volkorenmeel, cacaopoeder, bakpoeder en zout toe.Pulse tot het mengsel is gewoon gecombineerd, ongeveer 30 seconden. Roer de chocoladestukjes voorzichtig met de hand. Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot de randen net beginnen te branden, 20 tot 25 minuten. Koel in de pan gedurende 10 minuten en verwijder de brownies uit de pan door de randen van het bakpapier voorzichtig op te tillen. Laat het geheel volledig afkoelen op een koelrek. 16 stuks.