Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Ashley Hume Saar
Lam osso buco langzaam gekookt
Dit recept heeft twee trucjes: bruin worden van de lamsschenkel voordat ze in het slow cooker gaan en de saus verminderen voordat ze worden geserveerd. Het resultaat is een osso-buco waar je moeilijk van kunt genieten om te onderscheiden van de arbeidsintensieve klassieker.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Doe het meel in een ondiepe wijde kom. Het lamsvlees van het seizoen schuurt overal met zout en peper; baggeren door de bloem tot gecoate, afschudden overtollige bloem.
-
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg boter en warmte toe tot het schuimt. Bak de lamsboutjes in de hete boter goudbruin, ongeveer 5 minuten per kant. Overdracht van lamsboutjes naar een langzaam fornuis.
-
Giet de wijn in de pan en breng aan de kook terwijl je de gebruinde stukjes voedsel van de bodem van de pan schraapt met een houten lepel; overbrengen naar de slowcooker. Voeg de tomaten toe met hun sap, ui, kippenbouillon, selderij en tijmblaadjes aan het slowcooker.
-
Kook op laag totdat het lamsvlees zacht is en bijna uit het bot valt, 6 tot 8 uur. Breng lamsboutjes over op een schaal en dek af met aluminiumfolie.
-
Breng de saus over in de slowcooker tot een grote koekenpan; Laat op hoog vuur sudderen tot de saus teruggebracht is tot ongeveer 1/2 liter 10 tot 15 minuten. Breng de saus op smaak met zout en peper.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minVlees en gevogelteolie-, teentjes knoflook, tomaten, oranje, rosmarijn, tijm, zout, amandelen, meel, komijn, kerrie poeder, kurkuma, zout, peper, kippenborst helften, olie-, boter,gegrilde kip met amandelen en tomatencitrussaus
-
60 minVoorgerechten en snacksvarkenssaus, ui, meel, mosterd-, pepersaus, melk, peterselie, zuurkool, boter, eieren lichtjes, water, brood,worstjes zuurkool ballen
-
40 minVlees en gevogelteolie-, teentjes knoflook, peterselie, asperge eindigt, spek, tandenstokers, zout peper,bacon-verpakte knoflookasperges
-
190 minVlees en gevogeltevarkenshaas, sojasaus, Worcestershire saus, citroen geperst, zout peper, bladerdeeg,mooie sammich
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig