Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Ashley Hume Saar
Lam osso buco langzaam gekookt
Dit recept heeft twee trucjes: bruin worden van de lamsschenkel voordat ze in het slow cooker gaan en de saus verminderen voordat ze worden geserveerd. Het resultaat is een osso-buco waar je moeilijk van kunt genieten om te onderscheiden van de arbeidsintensieve klassieker.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Doe het meel in een ondiepe wijde kom. Het lamsvlees van het seizoen schuurt overal met zout en peper; baggeren door de bloem tot gecoate, afschudden overtollige bloem.
-
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg boter en warmte toe tot het schuimt. Bak de lamsboutjes in de hete boter goudbruin, ongeveer 5 minuten per kant. Overdracht van lamsboutjes naar een langzaam fornuis.
-
Giet de wijn in de pan en breng aan de kook terwijl je de gebruinde stukjes voedsel van de bodem van de pan schraapt met een houten lepel; overbrengen naar de slowcooker. Voeg de tomaten toe met hun sap, ui, kippenbouillon, selderij en tijmblaadjes aan het slowcooker.
-
Kook op laag totdat het lamsvlees zacht is en bijna uit het bot valt, 6 tot 8 uur. Breng lamsboutjes over op een schaal en dek af met aluminiumfolie.
-
Breng de saus over in de slowcooker tot een grote koekenpan; Laat op hoog vuur sudderen tot de saus teruggebracht is tot ongeveer 1/2 liter 10 tot 15 minuten. Breng de saus op smaak met zout en peper.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minVlees en gevogeltebiefstuk, olie-, peper, zout, knoflook poeder, ui, Cayenne peper, suiker, limoensap,strijkijzer, gegrild
-
25 minVlees en gevogeltemeel, maïzena, peper, zout peper, biefstuk, boter, melk, zout peper,biefstuk met jus
-
400 minVlees en gevogelteyoghurt, azijn, olie-, citroensap, teentjes knoflook, kaneel, nootmuskaat, oregano, baai, been lam in, olie-, brood, tomaten, ui, munt,gemakkelijke lamshoarma
-
70 minVlees en gevogeltebier, kippenborst helften, boter, paddestoel, kaas,bier gekookte kip
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig