Lamsgehaktballetjes met pittige tomatensaus

Name: lamsgehaktballetjes met pittige tomatensaus
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2-4
Ingredients: 200 gram gemalen lamsvlees; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongekruide broodkruimels; 1 ei; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel garam masala; 1 eetlepel olijfolie; Een kop met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden tomaat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 1 teentje knoflook; 1/2 theelepel kerriepoeder; 1/4 theelepel cayennepeper; 2 theelepels suiker; 1/3 liter kippenbouillon; Een beker met een inhoud van 130 ml die de helft en een half bevat; 1 eetlepel bloem

Ingrediënten

Bereiding

Rol het mengsel in 1 "gehaktballetjes.
Je moet ongeveer een zestal gaten maken.
In een grote koekenpan, op middelhoog vuur, olijfolie opwarmen.
Voeg gehaktballetjes toe en bak aan alle kanten bruin.
Terwijl de gehaktballetjes bruin worden, plaats tomaten in een keukenmachine en pureer tot ze glad zijn.
Verwijder gehaktballetjes van de koekenpan en laat het water in de pan achter.
Opzij zetten.
Zet het vuur iets lager en voeg de ui toe aan de pan en laat bakken tot ze zacht zijn.
Voeg indien nodig meer olie toe.
Voeg de knoflook toe en bak gedurende 30 seconden.
Voeg de gepureerde tomaten, kerriepoeder, cayennepeper en suiker toe.
Kook gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren om te combineren.
Voeg 1/4 liter van de kippenbouillon toe aan de pan.
Roer goed en breng aan de kook.
Zet het vuur lager en laat het 5 minuten sudderen.
Voeg de helft en de helft toe en kook 3 minuten, goed roerend om te mengen.
Meng resterende 60 liter kippenbouillon en bloem in een klein kopje tot het glad is en voeg het toe aan de koekenpan.
Breng aan de kook, zet het vuur lager, voeg gehaktballetjes toe en laat het 10 minuten sudderen.
Serveer over rijst.