Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Sondra Jones
Lamsstoofschotel (navarin van lam)
Dit is een klassiek Frans gerecht en onze favoriete lamsstoofpot; Ik denk dat het het perfecte troostvoer is voor koude herfst- en winteravonden.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Snijd het vlees van vet en bindweefsel bij, snijd vervolgens in 2 centimeter blokjes.
-
Maak de groenten klaar: schil uien en snijd ze in partjes; fijngehakt knoflook fijn; schil wortelen, pastinaken en aardappelen en snijd ze in kleine stukjes; maak selderie schoon en snijd; sperziebonen met kop en staart.
-
In een grote Nederlandse oven bak je het vlees in porties in boter en olie tot bruin; verwijderen, afvoeren en opzij zetten.
-
In wat er van de boter/olie in de pan overblijft, bak je ui tot goudbruin.
-
Voeg knoflook, wortel, pastinaak en bleekselderij toe en zweet 2 tot 3 minuten.
-
Roer de bloem goed door en voeg dan tomatenpuree en mosterd toe.
-
Leg het vlees terug in de pan; voeg aardappelen en bouquet garni toe.
-
Giet de runderbouillon in en meng goed.
-
Breng aan de kook en zet vervolgens het vuur laag, sudder gedurende 1 uur afgedekt.
-
Voeg de sperziebonen toe en bak nog eens 20 tot 30 minuten ;.
-
het vlees moet zacht zijn en de saus dik.
-
Bouqet garni verwijderen, bestrooi met gehakte peterselie en serveer met een knapperig brood.
Blogs die misschien interessant zijn
-
110 minStovenolie-, ui, wortels, tijm, mosterd-, teentje knoflook, rapen, baai, water, marmite, plantaardig stockpoeder, Cayenne peper, prei, aardappelen, balsamico azijn, kurkuma, peper,geïnspireerde groente stoofpot
-
140 minStovenrundvlees dat in de steek gaat, olie-, tomaten, ui, teentjes knoflook, gember, kokosmelk, oregano, peper, zout, peper, bonen, koriander,Braziliaans rundvlees en tomaten
-
150 minStovenkip, ui, wortels, peterselie, koriander, zout peper, walnoten, paprika poeder, boter, kaneel, kruidnagel, baharat, baai,dajaj ma 'jawz
-
60 minStovenolie-, spek, worsten Toulouse rundvlees, ui, tijm, linzen Puy, teentjes knoflook, rundvlees voorraad, wijn Bordeaux, zout, peper,de lunch van een druivenplukker! worsten en linzen met tijm en wijn
Ik vond het geweldig