Lamsvlees met spinazie en uien

Name: lamsvlees met spinazie en uien
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 130 liter limoensap; 1/4 liter droge rode wijn of 130 liter rundvleesbouillon en druivensap; Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakte groene uien; 2 eetlepels gehakte verse rozemarijn of 2 theelepels gedroogde rozemarijn, geplet; 3 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel peper; Dash Liquid Smoke, optioneel; 12 rib lamskoteletten (2,5 centimeter dik); Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakte groene uien; Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakte groene uien; 3 eetlepels boter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die balsamicoazijn bevat; 1/4 liter droge rode wijn of 130 liter rundvleesbouillon en druivensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met los verpakte verse muntblaadjes, gehakt; 1 eetlepel suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakte groene uien; 3 eetlepels olijfolie; Zout en peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 3 liter met daarin verse babyspinazie; Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakte groene uien; 3 knoflookteentjes, gehakt; 3 eetlepels olijfolie; 3 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 3 liter met daarin verse babyspinazie; Zout en peper naar smaak

Grillen is een geweldige manier om lamsvlees te bereiden. De marinade en de uiensaus aan de zijkant versterken de natuurlijk heerlijke smaak van het vlees.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer de eerste 10 ingrediënten; voeg lamskoteletten toe.Seal bag en draai om te coaten; 8 uur of een nacht in de koelkast bewaren.
In een pan. Meng de groene uien in boter tot ze gaar zijn. Voeg azijn en wijn of bouillon en druivensap toe; breng aan de kook. Voeg munt en suiker toe. Verminder hitte; sudderen, onbedekt, voor Een kom met een inhoud van 7,5 liter die minuten bevat of tot de saus is teruggebracht tot Een kopje met een inhoud van 190 ml met .Strain; gooi munt weg. Zet saus opzij.
Rijg wiggen op metaal of geweekte houten spiesjes. Bies zout en peper in.Raad marinade van lamsvlees. Grill ze, dek ze af op matig hete hitte gedurende 5-6 minuten aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium, a thermometer moet 160 ° zijn; goed gedaan, 170 °). Uienpennen 2-3 minuten of tot ze gaar zijn zeven.
In een grote koekenpan, bak groene uien en knoflook in olie en boter tot ze zacht zijn. Voeg de spinazie, zout en peper toe; bak gedurende 2-3 minuten of tot spinazie begint te verwelken en wordt verwarmd. Plaats op een dienblad. Verwijder ui van spiesjes; plaats ui en lamskoteletten over spinazie.