Lange en donzige karnemelkkoekjes

Name: lange en donzige karnemelkkoekjes
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 1 eetlepel suiker; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder; 2 eetlepels gesmolten gezouten boter; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die karnemelk bevat (ik gebruik Bordens); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 2 eetlepels gesmolten gezouten boter

Dit is een aangepast recept uit de "American Test Kitchen" maar is heel dichtbij. Als je van een mooi lang koekje houdt en de Hydrogenated Canned-koekjes beu bent, dan is dit iets voor jou.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 graden.
In een keukenmachine alle droge ingrediënten.
Voeg 4 eetlepels boter in blokjes en verwerk deze gedurende 10-1 pulsen van 1 seconde.
Meng in een mengkom en roer de karnemelk erdoor.
Spuit een 9 "metalen taartvorm met antikleefspray.
Spray 80 liter met antikleefspray en gebruik deze om biscuitdeeg uit de mengkom te scheppen.
Plaats het deeg in een ondiepe pan met het 1/4 liter bloem en rol het in de ballen en plaats het in de taartvorm. Doe dit tot je 8-9 deegballen krijgt.
Bestrijk ze met 2 TBS gesmolten boter en bak ze goudbruin.