Langzaam gegaarde citrus geglazuurde ribben

Name: langzaam gegaarde citrus geglazuurde ribben
Cook time: 255 min
Total time: 270 min
Ingredients: 1,8 kilo varkensribbetjes in landelijke stijl; 1/2 theelepel zout; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1/4 liter sinaasappelsap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met balsamicoazijn; Een kopje met een inhoud van 60 ml die sojasaus met een verlaagd natriumgehalte bevat; 2 soeplepels verse gemberwortel; 2 eetlepels honing; 3 knoflookteentjes, gehakt; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 2 eetlepels maizena; 2 eetlepels koud water

Eindelijk een ribrecept waarbij je het vlees proeft in plaats van de saus. De sinaasappel en gember voegen een mooie smaak toe terwijl je de ribben de ster laat zijn. - Gilda Lester, Millsboro, Delaware

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi de ribben met zout en peper; plaats in een 5 liter.low kooktoestel.In een kleine kom, klop sinaasappelsap, azijn, sojasaus, gember, honing, knoflook en peper vlokken; Giet over de ribben. Kook, afgedekt, op een lage 4-5 uur of tot het vlees zacht is.
Verwijder ribben naar een serveerschaal; Blijf warm. Breng kookvocht over naar een kleine steelpan; Vet het vet in. Breng kooksappen aan de kook.In een kleine kom meng je maizena en water tot een gladde massa; roer in kook sappen. Terug naar de kook; kook en roer tot het dik is. Schenk over de ribben.