Langzaam gegaarde rundvlees borststuk in Texas-stijl

Name: langzaam gegaarde rundvlees borststuk in Texas-stijl
Cook time: 1500 min
Total time: 1515 min
Yield: 20
Ingredients: 3,6 kilogram ongeschaafd borststuk; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met sterke zwarte koffie; 1 (397 gram) flesketchup; 1 (350 milliliter) kan cola koolzuurhoudende drank bevatten; 3 eetlepels Worcestershire-saus; 3 eetlepels bereide gele mosterd; 2 eetlepels rookaroma; 2 eetlepels bruine suiker, verpakt

Dit slow-cooker recept komt rechtstreeks uit het hart van een geweldige kok uit Texas die de beste borst van de wereld maakt! Yay, Papa Louis! Hij deelde het jaren geleden met mij, via mijn zus (zijn schoondochter). Ik verander het van tijd tot tijd door ingrediënten toe te voegen om het Mexicaanser te maken (serveer het met tortilla's), of laat het zoals het is en serveer het met verse broodjes.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de runderborst in een grote slowcooker met de vetkant naar boven. Giet de koffie over het vlees. Kook de borst 24 uur lang op LOW.
Meng ondertussen de ketchup, coladrank, Worcestershire-saus, mosterd, rook en bruine suiker in een kom tot ze goed gemengd zijn. Recycleer tot nodig.
Verwijder na 24 uur het vet van het borststuk en gooi het weg. Gebruik een vork om het vlees uit elkaar te halen en te versnipperen. Giet de saus over het vlees, roer om gelijkmatig te coaten en kook 1 uur langer.