Langzaam gekookt Aziatisch rundvlees met zoete aardappel

Van een fantastische site die ik de andere dag tegenkwam. Ik plaats het originele recept maar ik maakte het iets anders - dezelfde hoeveelheid saus, maar alleen genoeg vlees en zoete aardappel voor ons twee, want we houden van tonnen saus over onze rijst.

Verwarm de oven voor op 160 ° C Verwarm een grote vuurvaste ovenvaste pan op hoog vuur, bespuit met olie. Voeg het vlees in porties toe.Kook tot het bruin is.Verwijder en zet apart.
Zet de pan terug op een middelhoog vuur.Spray met olie. Voeg de ui toe.Kook, af en toe roerend, gedurende 5 minuten.Voeg knoflook, gember en kerriepasta toe.Kook 1 minuut.Terug rund om te pannen.Voeg tomaten en water en vissaus toe of sojasaus indien gebruikt. Meng om te combineren en aan de kook te brengen. Plaats en plaats in de oven gedurende 1 uur.
Voeg zoete aardappel toe, roer en laat 30 minuten in de oven. Haal suiker eruit en roer er door. Ik heb een garnituur met een beetje gehakte verse koriander en basilicum, maar het stond niet in het recept.
Serveer met rijst en groenten.