Bloemkool met erwten

Name: bloemkool met erwten
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1 theelepel komijnzaad; 1 theelepel gemberwortel, vers geraspt; 1/2 theelepel teentje knoflook, gehakt; 4 sjalotten, geschild en in plakjes; 1 kop bloemkool, onderverdeeld in hapklare roosjes (1 liter); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met diepgevroren erwten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met druivenmost, gehalveerd; 1 theelepel gemalen kurkuma; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 2 eetlepels gemalen koriander; 1/4-1 / 2 theelepel cayennepeper; zout; verse koriander, voor garnering (gebruik de bladeren of snij de bladeren met stengels)

Ik probeer minder vlees te eten, zowel voor de gezondheid als voor de uitgaven, maar houd mijn maaltijd nog steeds bevredigend. Ik vond dit recept in het tijdschrift 'Organic Gardening'. Ze suggereren dat het recept een goed begin is en dat je blokjes aardappelen, kipblokjes of extra stevige tofu.Zoals ze zeggen, probeer de bloemkool te vervangen door spruitjes.

Ingrediënten

Bereiding

In een koekenpan, op middelhoog vuur, voeg de olie toe en verwarm tot hij begint te glanzen; voeg komijnzaad toe en bak tot ze beginnen te sissen, ongeveer 30 seconden.
Voeg de gember, knoflook en sjalotten toe en kook tot ze zacht worden, ongeveer 2 minuten.
Voeg de bloemkool toe, dek de koekenpan af en kook, af en toe roerend, tot de bloemkool 8 minuten begint te karameliseren.
Roer de erwten en tomaten, kurkuma, peper, koriander en cayenne erdoor, indien gebruikt; breng op smaak met zout naar smaak.
Dek af en kook tot de bloemkool gaar is, ongeveer 5 tot 7 minuten.
Breng over naar een serveerschaal en garneer met verse koriander.

Blogs die misschien interessant zijn

de 5 verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van pittig eten

is kerriepoeder goed voor u

wat zijn de gezondheidsvoordelen van kerriepoeder

wat is het verschil tussen curry turmeric

curry en gewichtsverlies

Ik vond het geweldig

Bloemkool met erwten

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies