Ga lei se dik (chinese biefstuk in kerriesaus)

Name: ga lei se dik (chinese biefstuk in kerriesaus)
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepelsuiker; 2 eetlepels lichte sojasaus; 4 eetlepels olie; 400 gram ossenhaasbiefstuk (ongeveer 1/2 liter) of 400 gram zijlapje, getrimd en in centimeterdikstroken gesneden (ongeveer 1/2 liter); 1 eetlepel maizena; 1 eetlepel kerriepoeder; 130 liter kippenbouillon of 130 liter water; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 plakjes gemberwortel, versnipperd; 1/8 theelepel zout; 1/4 liter ui, gesneden en gescheiden in ringen; gehakte lente-ui (om te garneren)

Curry vertaald in een Chinees gerecht - nog een oude favoriet van mijn goed geflipte exemplaar van Jim Lee's Chinese kookboek. Het originele recept vereiste MSG maar ik gebruik dat niet, dus ik heb het weggelaten; als je het toch wilt is de hoeveelheid 1 theelepel en het is in de marinade beschreven in stap 1. De getoonde bereidingstijd omvat de 30 minuten voor het marineren van het vlees.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de suiker, sojasaus en 1 eetlepel olie; gebruik het mengsel om het gesneden rundvlees 30 minuten te marineren.
Giet de marinade van het vlees en voeg de maizena, kerriepoeder en kippenbouillon toe aan de marinade.
Wok met droge hitte of grote koekenpan op hoog vuur, voeg dan 1,5 eetlepel olie toe en roerbak de knoflook, gember en zout tot knoflook en gember goudbruin zijn.
Voeg het gemarineerde rundvlees toe en bruin snel aan de buitenkant, ongeveer 1 minuut; verwijderen naar een kom.
Maak de wok of pan schoon en verwarm hem opnieuw en droog hem opnieuw; voeg 1,5 Tbps olie toe en roerbak uiringen tot ze goudbruin zijn.
Roer het curry-marinade mengsel erdoor en verhit, roer, tot het dikker wordt.
Breng rundvlees terug in de pan en meng grondig.
Serveer gegarneerd met gewokte lente-uitjes.

Blogs die misschien interessant zijn

de 5 verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van pittig eten

curry vertrekt naar gewicht meer 14 gezondheidsvoordelen

bijwerkingen en voordelen van kerriepoeder

bijwerkingen van kurkuma voordelen voor de gezondheid en risicos

wat is het verschil tussen curry turmeric

Ik vond het geweldig

Ga lei se dik (chinese biefstuk in kerriesaus)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies