Langzaam gekookt pizzaiolagehaktbrood

Name: langzaam gekookt pizzaiolagehaktbrood
Cook time: 240 min
Total time: 275 min
Ingredients: 2 eetlepels canola-olie; 1 grote ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gesneden verse champignons; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte zoete rode, gele of groene paprika's; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 grote eieren, lichtgeslagen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gekruide broodkruimels; Pizzasaus en geraspte Parmezaanse kaas, optioneel; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 1/2 theelepel zout; 500 gram gemalen kalkoen; 400 gram vleesbroodmix (gelijke delen rundergehakt, varkensvlees en kalfsvlees); Pizzasaus en geraspte Parmezaanse kaas, optioneel

Ik voeg ook graag Italiaanse Castelvetrano-olijven toe aan de vleesbroodmengeling. Ze zijn felgroen, zeer mild en fruitig en zijn verkrijgbaar in de delicatessenwinkel van de supermarkt. - Ann Sheehy, Lawrence, Massachusetts

Ingrediënten

Bereiding

Snijd drie 25x3-in.strips van stevige folie; kriskras zodat ze lijken op spaken van een wiel. Plaats stroken op de bodem en de zijkanten van een A-kom met een inhoud van 5 liter met of .low kooktoestel. Schuifstrips met kookspray.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien, paprika en paddenstoelen toe; kook en roer tot ze zacht zijn, 4-6 minuten. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Verwijder van het vuur en laat iets afkoelen.
In een grote kom eieren, broodkruimels, kaas, Italiaanse kruiden, zout en gereserveerde gekookte groenten combineren. Voeg kalkoen en gehaktmengsel toe; meng licht maar grondig. Vorm een brood; transfer naar slow cooker.Kook, bedekt, op laag totdat een thermometer minimaal 160 °, 4 tot 5 uur aangeeft. Gebruik foliestroken als handvatten en verwijder vleesbrood naar een schotel. Desgewenst serveren met pizzasaus en Parmezaanse kaas.